手工酿造的人气越来越受欢迎

 tianxiadiyi   2019-08-02 22:08   58 人阅读  0 条评论
在中国这个世界上最大的啤酒市场,随着消费者将注意力转向优质,新鲜的产品,精酿啤酒的消费量正在上升。Alywin Chew在上海报道。 从小巧的洞穴式瓶子商店到舒适的自助餐厅,再到配有自己的发酵罐的热闹酒吧,今天上海的消费者在精酿啤酒时都可以选择。 根据食品配送和商业目录应用程序Dianping,上海有280多家精酿啤酒企业。 这就是今天这个酒精饮料的盛行,有些人可能会发现很难相信仅仅八年前,不到少数这样的地方存在。其中一个场地是一个名为Inferno的重金属主题酒吧。虽然这家酒吧几年前关闭,但它的创始人Martin Aamodt并没有完全离开精酿啤酒。事实上,他现在负责管理Stone Brewing的运营和品牌,这家总部位于加州的精酿啤酒公司去年在上海开设了第一家亚洲前哨基地。 虽然Aamodt同意自2011年开设Inferno以来上海的精酿啤酒业已经成熟,但他坚持认为市场还处于初级阶段,仍有足够的竞争空间。对于初学者来说,尽管看似激烈的竞争,但Stone Brewing在上海的销售点自成立以来一直在经历持续的销售增长。 对于中国整体精酿啤酒市场也是如此。在北京,Great Leaping Brewing就是最好的例子之一。当啤酒厂于2010年首次开业时,每周仅售出600升啤酒。如今,该酿酒厂在天津的新工厂每周可生产153,000升。 “目前,仅北京市场就有十几家合法品牌和啤酒厂。在我们看到任何有关增长潜力的证据之前,市场规模可能会增加1000%,”Great Leap Brewing的创始人Carl Setzer说。 根据各种研究报告,大多数中国饮酒者仍主要消费本地商业啤酒,如雪和青岛啤酒。由华润啤酒公司生产的Snow公司在美国银行美林公司的一份报告中被评为2017年全球最畅销的啤酒,当年销售量为1.012亿升。 然而,Aamodt指出,精酿啤酒细分市场的潜力可以看出,虽然整体啤酒消费量一直在下降,但精酿啤酒的消费量实际上却在上升。。由必发娱乐官网编辑报道
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